Cocktailbuch - Shake it!

Shake it! - Die Barschule


Ein sehr empfehlenswertes Cocktailbuch mit vielen (Profi-) Informationen, Cocktailrezepten, sowie praktischen Beispielen. Abwechslungs-reich und fachbetont gestaltet stehen zum Thema alkoholische Mixgetränke über 450 fundierte Rezepte zur Auswahl. Auch alkoholfreie Cocktails werden mit über 100 Rezepten berücksichtigt. Alle Rezepte sind übersichtlich aufgegliedert und detailliert beschrieben. Weitere Themen wie Garnituren, Snacks, Barorganisation etc. runden das Buch ab. Der Autor - Otto Arera - hat in diesem Buch, seine jahrelang in verschiedenen europäischen Cocktailbars gesammelten Erfahrungen niedergeschrieben. Er gibt außerdem einen weitsichtigen Einblick in den Aufbau und die Einrichtungen einer Cocktailbar.

Auszug: Garnituren - Herstellung einer Kumquat-Margerite



1. Messer mit glattem Schliff, 2 Minzeblätter, Kumquat, Stick, Cocktailkirsche, Glas	2. Kumquat acht mal gleichmäßig von oben einschneiden	3. Die Kirsche wird halbiert & mit den Minze-blättern am Stick auf die Mar-gerite gesetzt	4. Die fertige Garnitur

Original Cocktailrezepte aus: Shake it! - Die Barschule

El Diabolo

4 cl Tequila weiß, 2 cl Cassis, 1 cl Zitronensaft, 6–8 Eiswürfel, 10 cl Ginger Ale, Zitronenspirale.

Glas: Hoher Tumbler
Zitronenspirale in das Glas stecken und zu 3/4 mit Eiswürfeln füllen, Alkohol darauf gießen und mit Ginger Ale auffüllen.

English Highball

4 cl Gordon’s Spezial London Dry Gin,
2 cl Rose’s Lime Juice, 10 cl Sodawasser, 6–8 Eiswürfel.

- zum Buch -

Glas: Hoher Tumbler oder Highball-Glas
Zitronenspirale in das Glas stecken und 3/4 mit Eiswürfel füllen, dann die Getränke auf das Eis abmessen, umrühren und mit Soda-Wasser auffüllen.