Analog zum original Caipirinha-Rezept, läßt sich auch aus Johannisbeeren ein sehr schmackhafter Cocktail herstellen. Der Säuregehalt der Johannisbeeren, ist dem der Limetten sehr ähnlich und somit gewohnt erfrischend.

Johannisbeersirup aus frischen Johannisbeeren

500 g Johannisbeeren rot
50 ml Wasser
100 g Zucker (wenn man es süß mag, etwas mehr)
evtl. halbe Vanilleschote

Die Johannisbeeren waschen und von den Reben streifen. 2-3 Reben für die Garnierung aufheben. Alle Zutaten in einem Topf mit etwas Wasser zum kochen bringen und etwas köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb streichen, fertig ist der Sirup.
Sirup auskühlen lassen.