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Caipirinha Rezept
4-6 cl Cachaça
1/2 Limette
etwa 2 gehäufte Teelöffel Rohrzucker
Crushed Ice
Die halbe Limette wird in kleine Stücke (1/8) geschnitten und
zusammen mit dem Zucker in einem stabilen Glas zerquetscht.
Anschließend wird das Glas mit Crushed Ice aufgefüllt, der
Cachaça hinzugegeben und umgerührt.
In Brasilien wird Caipirinha mit weissem Rohrzucker hergestellt, der
in Deutschland aber nur schwer zu bekommen ist.
Die Limonen vor der Verarbeitung (heiß) abwaschen. Die Enden der Limette
vor dem achteln abschneiden, um zu verhindern, dass evtl. Bitterstoffe
das Aroma beeinträchtigen.
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