Der Long Island Iced Tea ist ein starker Longdrink mit hochprozentigen Spirituosen. Die Bezeichnung Iced Tea ist auf die Farbe des Cocktails bezogen, die stark an Eistee erinnert. Es sollte also nicht zuviel Cola zum Einsatz kommen.
Dieses Rezept enthält zwar Ginger Ale, doch kann auch ausschließlich Cola zum auffüllen verwendet werden.

Die Varianten des Rezeptes sind vielfältig.
Oft werden statt Zitrussaft und Zuckersirup, Zitrusliköre oder Lime Juice verwendet.
In der Originalversion ist auch Orangensaft enthalten.