| Gefüllte Artischockenböden
12 frische geputzte Artischockenböden (oder Dosenware), 5 EL
Olivenöl,
50 ml trockener Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Thymianzweig,
100 g Spaghettini,
2 EL Tomatenwürfel, 12 ausgelöste Krebsschwänze, etwas
Dill.
3 EL Öl erhitzen und die gewürzten Artischockenböden
kurz anschwitzen, Kräuter zugeben und zugedeckt bissfest dünsten.
Spaghettini kochen und mit Tomatenwürfeln, Krebsschwänzen
und dem restlichen Olivenöl mischen. Den Dill hacken, dazugeben,
würzen und 2 Stunden durchziehen lassen. Die abgekühlten Artischocken
mit den marinierten Nudeln füllen und mit Dill garnieren.
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