Mojito

Frische Minzblätter, brauner Rohrzucker, 1/2 Limette, 6 cl weißen oder braunen kubanischen Rum, Crushed Ice, Sodawasser, Minzezweig, nach belieben 4 cl Lime Juice (Limettensirup).

Die frischen Minzblätter, eine halbe zerkleinerten Limette und brauner Rohrzucker
mit dem Barlöffel im Glas leicht andrücken. Kubanischen Rum, sowie 4 cl Lime Juice
(oder Saft einer 1/2 Limette) dazugeben und mit reichlich Crushed Ice verrühren.
Zum Schluß mit Sodawasser aufgießen und mit einem Minzezweig garnieren.

Mai Tai

3 cl frisch gepreßter Limettensaft, 2 cl Mandelsirup, 3 cl weißer Rum, 3 cl Myers's Rum,
1 cl Triple Sec Curacao 1 cl Captain Morgan Rum.

Alle Zutaten im Shaker kurz durchschütteln und in ein zu einem Drittel mit crushed Ice gefülltes Glas abseihen. Ein Limettenviertel über dem Drink auspressen und in das Glas geben. 1 frischen Minzezweig aufstecken und 1 Maraschinokirsche mit Stiel auf den Drink legen. Mit einem Trinkhalm servieren.

Strawberry Daiquiri

4 cl Weißer Rum, 5-6 (gefrorene) Erdbeeren, 3 cl Erdbeersirup, 2 cl Zuckersirup,
1-2 cl Zitronensaft, 5-6 Eiswürfel.

Zutaten mit genügend Crushed Ice in einem Elektromixer durchmixen, so dass aus dem Crushed Ice sogenanntes Shaved Ice wird. Sofort servieren.

Ipanema

½ Limette auf Rohrzucker zerdrückt, 2 Spritzer, Limettensaft o. Limettensirup,
4-6 cl Maracujasaft, Ginger Ale zum Auffüllen.

Die halbe Limette wird in kleine Stücke (1/8) geschnitten und zusammen mit dem Zucker in einem stabilen Glas zerquetscht. Maracujasaft / Limettensaft zugeben und anschließend das Glas mit Crushed Ice füllen, Ginger Ale hinzugegeben und umrühren.