Cocktails / Eierlikör
 
Eierlikör-Karamell-Cocktail (Bild)

4 cl Eierlikör
4 cl Karamelllikör, Nougatlikör oder Baileys
Schlagsahne
 
Eierlikör in ein kleines Cocktailglas geben.
Den zweiten Likör über einen Löffelrücken vorsichtig auf den Eierlikör laufen lassen.
Mit Schlagsahne und Kakao garnieren.

Blonder Engel

4 cl Eierlikör
8 cl Orangensaft
crushed ice
 
Longdrinkglas etwa zu einem Drittel mit crushed ice füllen und den Eierlikör dazu geben.
Mit Orangensaft auffüllen.
Vor dem Servieren umrühren.

Eiergrog

4 cl Rum (braun)
2 cl Eierlikör,
2 Eigelb, 2 Eiweiß
1 BL (Barlöffel) Zucker
 
Rum und Eierlikör leicht erhitzen und in ein vorgewärmtes Grogglas gießen.
 
Eier, Zucker und etwas Rum über einem heissen Wasserbad schaumig schlagen.
Das Glas damit auffüllen. Sofort servieren.

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Casablanca


3 cl Wodka, 2 cl Eierlikör, 4 cl Orangensaft, 2 cl Zitronensaft, crushed ice
 
Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Cocktailshaker kräftig schütteln. Durch ein Barsieb in ein zur Hälfte mit crushed ice gefülltes Longdrinkglas abseihen.
Umrühren und sofort mit einem Trinkhalm servieren.

Erdbeer-Eierlikör-Cocktail (Bild)

4 cl Eierlikör
Erdbeeren, Erdbeersirup, crushed ice
Erdbeeren zum Dekorieren

Die gewaschenen Erdbeeren mit etwas Erdbeersirup, crushed ice und evtl. etwas Wasser pürieren. Eierlikör in Gläser füllen.
Das Erbeersirup über einen Löffelrücken vorsichtig auf den Eierlikör laufen lassen.

Eierlikör - Rezept

10 frische Eigelb
5 cl Sahne oder Dosenmilch
150 g Puderzucker, evtl. etwas Vanillezucker
1/2 l Cognac
 
Eigelb, Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Cognac nach und nach unterrühren.
Kühl und dunkel lagern.
Hygienischen Umgang mit Eiern beachten.
 
 
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