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Before-Dinner-Drinks
sind Cocktails bzw. Aperitifs, die vor dem Essen getrunken
werden. Diese "Shortdrinks" sind
meist trocken, appetit- anregend und aus nur wenigen verschiedenen
Zutaten gemixt.
Man bezeichnet sie auch als Dry-Cocktails.
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After-Dinner-Drinks
sind Spirituosen bzw. Liköre, die als Digestif gerne
getrunken werden. Dazu zählen auch Hoch-prozenter wie
etwa ein alter Cognac, Grappa
oder ein Kräuterlikör. Erfrischende Cocktails
können auch diese Funktion einnehmen.
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Für süsse Drinks
wird oft Zuckersirup (Läuterzucker) benötigt.
Dafür 1 kg Zucker (oder Rohrzucker) in 1 Liter kochendes
Wasser geben. So lange köcheln & umrühren, bis
der Sirup klar ist. Den erkalteten Sirup in Flaschen füllen
und kühl lagern.
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