Lassen sich Hot Dogs an einem kleinen Büfett (von den Gästen) auch bequem selbst herstellen, sind selbstgemachte Hamburger schon etwas aufwendiger.
Aber gerade im Sommer bietet es sich an, bei "open air Partys" mit Grill, denn die eigentliche Zubereitung ist ebenso einfach.
Das Burger-Fleisch gibt es gefroren zu kaufen, es läßt sich aber auch leicht selbst herstellen und individuell würzen.
Ob "scharf" oder "asiatisch", ein selbst zubereiteter Burger läßt sich leicht abwandeln.

Fleisch für Hamburger - selbst gemacht

Grundrezept:

- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, etwas Ketchup, wenig Senf

Das Rinderhackfleisch mit einer fein gewürfel- ten Zwiebel und den Gewürzen gut ver- mengen. Probieren und evtl. nachwürzen.
Bei Hackfleischgerichten sollte die Grundmasse immer gut gewürzt sein.
Daraus dünne Hamburger formen. Das geht am besten zischen zwei Lagen Butterbrotpapier.
So können die Hamburger auch einfach übereinander im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis zur Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne.
Hackfleischzubereitungen immer am gleichen Tag weiterverarbeiten.

Bacon-Burger

Für einen Baconburger werden dünne Speck- scheiben benötigt, die in einer Pfanne knusprig gebraten werden.
Dafür werden die Speckscheiben in eine erhitze Pfanne gelegt und im eigenen Fett kross ausgebraten.

Weitere Burger-Zutaten

- Blattsalat, Tomaten, Essiggurken, Zwiebeln
- Ketchup oder andere Würzsauce
- Schmelzkäse für Cheeseburger