Knoblauchbaguette
 

Am schnellsten geht es natürlich so:
Fertige Knoblauchbaguettes zum Aufbacken kaufen, und vor der Verwendung noch kurz in den Ofen damit.
Da normales Baguette zum Aufbacken, in so gut wie jedem Supermarkt erhältlich ist, läßt sich das klassische Knoblauchbaguette auch ganz einfach in anderen Geschmacksvarianten zubereiten.
Richtig interessant wird es, wenn die individuelle Buttermischung der eigenen Kreativität entspringt.

  Baguette mit Kräuterbutter
     
Basisrezept für die Kräuterbutter mit Knoblauch

250 g Butter
gemischte Kräuter
4 Knoblauchzehen - mittelgroß
nach Geschmack: Salz, Curry, Paprika, Pfeffer, Zitronensaft
falls vorrätig: etwas Dijon-Senf, ein paar Tropfen Worcestersauce

Die Butter in einer Schüssel weich werden lassen. Die Kräuter, wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Oregano etc. waschen, gut abtrocknen, vom Stiel zupfen und fein schneiden/hacken. Insgesamt etwa eine halbe Tasse voll.
Alle Zutaten zur Butter geben, den Saft von einer halben Zitrone und die Knoblauchzehen dazu pressen und nun alles mit einem Schneebesen oder mit dem Handmixer gut durchmischen. Abschmecken und direkt weiterverarbeiten, oder in Frischhaltefolie als Rolle verpacken und in der Kühlschrank legen.

Varianten: - Mit Paprika - Chili/Cayenne Pfeffer - etwas Cognac - gehackte Kapern
- fein gehackte Sardellen - Ingwer - getrockneten Tomaten/fein gehackt
Knoblauchbaguette selber backen
   
     
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- Knoblauchbaguette - selbstgemachte Kräuterbutter
 
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