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Caipirinha

Name: Caipirinha
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: Brasilianisch
Ingredients: 1 frische Limette; 2 TL brauner Rohrzucker; 5 cl Cachaça; zerstoßenes Eis (Crushed Ice)

Die Caipirinha ist der Nationalcocktail Brasiliens und einer der bekanntesten Drinks der Welt. Frische Limetten werden mit Zucker zerstoßen, mit Cachaca aufgegossen und über viel zerstoßenem Eis serviert. Das Ergebnis ist herrlich frisch, sauer-süß und unkompliziert.

Zutaten

1 frische Limette
2 TL brauner Rohrzucker
5 cl Cachaça
zerstoßenes Eis (Crushed Ice)

Zubereitung

Die Limette waschen, die Enden abschneiden und in acht Spalten schneiden. Den weißen Mittelstrang entfernen, damit der Drink nicht bitter wird.
Limettenspalten zusammen mit dem Rohrzucker direkt im Glas geben und mit einem Stößel kräftig zerdrücken, bis der Saft austritt.
Das Glas großzügig mit zerstoßenem Eis füllen.
Mit Cachaca aufgießen und alles gut verrühren. Mit einem Strohhalm servieren.

Tipps

Verwende für das Original unbedingt Cachaca; mit weißem Rum wird daraus eine Caipirissima, mit Wodka eine Caipiroska. Achte auf wirklich frische, saftige Limetten und entferne den bitteren Mittelstrang. Wer es süßer mag, nimmt etwas mehr Zucker, wer es herber mag, weniger.

Häufige Fragen

Was ist Cachaca?

Cachaca ist ein brasilianischer Zuckerrohrbrand, der aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gebrannt wird. Er ist die Grundzutat der Caipirinha und gibt ihr den typischen Charakter.

Kann ich die Caipirinha auch ohne Cachaca machen?

Ja. Mit weißem Rum entsteht eine Caipirissima, mit Wodka eine Caipiroska. Das Original wird jedoch immer mit Cachaca zubereitet.

Welcher Zucker eignet sich am besten?

Klassisch wird brauner Rohrzucker verwendet, da er gut zur Cachaca passt. Weißer Zucker funktioniert ebenfalls und löst sich etwas schneller auf.

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