| Spirituosen & Bar-Lexikon: 1
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Cachaca: Brasilianisches
Destillat aus Zuckerrohr.
Calisay: Kräuter- und Bitterlikör
aus Spanien
Calvados: Französischer Apfelschnaps
aus der Normandie, im Faß gereift. Er muß, wie der Cognac,
zweimal destilliert werden, und zwar auf etwa dieselbe Stärke (72%
Alkohol). Verkauft wird er in einer Stärke zwischen 40 und 50%,
nach mindestens einjähriger Lagerung.
Campari:
Italienischer Bitteraperitif
Chambery: Französischer Vermouth.
Chartreuse: Kräuter- und Bitterlikör
aus Frankreich, in den Farben Gelb und Grün erhältlich.
Cherry Brandy: Kirschlikör
Cidre/Cider: Französische /
englische Bezeichnung für Apfelwein.
Aus Cidre wird Calvados gebrannt.
Coco Ribe: Kokosnußlikör
Cognac: Französischer
Weinbrand
Cointreau: Fruchtaromalikör
aus Pomeranzen, Orangenschalen und Cognac.
Creme de Bananes: Bananenlikör
Creme de Cacao: Kakaolikör
Creme de Cassis: Johannisbeerlikör
Creme de Fraises: Erdbeerlikör
Creme de Framboises: Himbeerlikör
Creme de Menthe: Pfefferminzlikör
Creme de Noyaux: Nußlikör
Creme de Rose: Rosenlikör
Creme de Yvette: Veilchenlikör
Curaçao: Orangenliköre, die nach
der Insel Curaçao benannt sind.
Ursprünglich werden diese Liköre aus den Schalen einer auf der Insel
heimischen Pomeranzen-Sorte hergestellt.
Curaçao Triple Sec: Stärkere und
trockene Version des normalen Curaçao.
Dash / Dashes: Barausdruck für Spritzer
(z. B. Zitronensaft). Kleinstes Barmaß. |
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Digestif: Spirituose oder Cocktail
- wird nach dem Essen getrunken.
Drambuie: Schottischer Whisky-Likör
mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol.
Dubonnet: Französischer Aperitifwein,
mit Kräutern aromatisiert.
Eau-de-vie: Lebenswasser,
französische Bezeichnung für Obstbrände und weiße Spirituosen.
Eierlikör: Likör
mit Eiern und Alkohol Eierlikör
selbst herstellen - Rezepte
Fernet: Italienische Bitterspirituose.
Bekannte Marke ist Fernet Branca.
Galliano: Kräuter- und Bitterlikör
aus Italien.
Genever: Siehe
-> Gin
Glayva: Schottischer Whiskylikör
dem eine alte Whisky-Rezeptur zugrunde liegt. Mandeln aus Brasilien,
Orangen aus Sevilla, sowie einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen.
Grand Marnier: Orangenlikör
aus Frankreich.
Grappa: Aus Italien stammender Tresterbrand.
Grenadine / Grenadinesirup: Dunkelroter
Granatapfelsirup.
Irish Mist: Irischer Sahnelikör
Kahlua: Kaffeelikör
Licor 43: Spanischer Kräuterlikör
Longdrink: Drink mit einem Inhalt
über 14 cl (bis etwa 26 cl):
Malibu: Kokosnusslikör
Malt: Abkürzung für Single Malt
Scotch Whisky. Schottischer
Whisky (Scotch) aus gemälzter Gerste (Malt), der aus einer Destillerie
(Single) stammt.
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Mandarine
Napoleon: Mandarinenlikör aus Cognac und Tangerinen.
Wird aus Mandarinenschalen hergestellt, die mit speziellen
Kräutern destilliert werden.
Reift anschließend mindestens drei Jahre in Eichenfässern.
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