Cocktails mit Sekt & Champagner

Viele feiern jedes Jubiläum, jeden Geburtstag und natürlich auch Silvester mit mindestens einem Glas (und manchmal auch mehr) Sekt oder Champagner. Von dort aus ist es nur noch ein kleiner Schritt zu einem Champagnercocktail wie Kir Royal. Er ist zugleich eine wunderbare Einführung in diese Kategorie.
Champagner-Cocktails werden, wenn überhaupt, nur dezent dekoriert und natürlich eignet sich auch ein (trockener) Sekt oder Prosecco zur Zubereitung.
Kir Royal
Ritz
Sparkling Strawberry
Aperol Spritz
Champagner Cocktail
Bellini
Champagner Flip
Hugo Cocktail
Sir Henry
Airattack

Cocktailrezepte

Kir Royal (Bild)

1-2 cl Cassis
Champagner zum Auffüllen

Den Cassis in ein Kelchglas geben und mit Champagner auffüllen.

Ritz

2 cl Cointreau
2 cl Cognac
2 cl Orangensaft
Champagner

Alle Zutaten bis auf den Champagner zusammen mit Eis in einem Shaker schütteln. Anschließend in eine Cocktailschale geben und mit Champagner auffüllen.

Sparkling Strawberry

2 cl Erdbeerlikör
2 cl Cognac
4 cl Ananassaft
Champagner zum Auffüllen

Die Zutaten außer dem Champagner, im Shaker schütteln und in einen Champagnerkelch abseihen. Nun vorsichtig mit Champagner auffüllen und eine Erdbeere an den Glasrand stecken.

Der Aperol Spritz ist ein erfrischender Cocktail, der mit Prosseco, sehr gut in die warme Jahreszeit passt.
Wird er mit Eis zubereitet, ist zu beachten, dass dadurch die Kohlensäure der Zutaten schneller verschwindet.

Aperol Spritz Rezept

6 cl Prosecco
4 cl Aperol
1 Schuss Soda (oder Mineralwasser zum Auffüllen)
Orange
Eiswürfel

Den Aperol mit Eiswürfel, eiskaltem Prosecco und einer Orangenscheibe in ein Glas füllen und mit Mineralwasser auffüllen. Als Dekoration eine Orangenscheibe verwenden, die auch in das Glas gegeben werden kann.

Champagner Cocktail

2,5 cl Cognac
1 Stück Würfelzucker
2 Spritzer Angostura
Champagner zum Auffüllen

In einem Champagnerkelch den Würfelzucker mit Angostura tränken, Cognac hinzufügen und vorsichtig auffüllen.
Champagnerflasche

Bellini Cocktail

1 Pfirsich bzw. Pfirsichmark
Champagner zum Auffüllen

Pro Glas einen halben Pfirsich mit etwas Wasser oder Zuckersirup pürieren. In eine Karaffe geben und etwas kalten Prosecco (Sekt oder Champagner) dazugeben.
Mit Zitronensaft abschmecken.
In kalte Gläser geben und mit Schaumwein auffüllen.
Champagnerflasche

Champagner Flip

1 cl Cognac
4 cl Weißwein
1 cl Zuckersirup
2 cl Sahne, 1 Eigelb
Champagner zum Auffüllen.

Alle Zutaten außer dem Champagner im Shaker kräftig schütteln, in ein Kelchglas abseihen und mit Champagner
auffüllen.

Hugo Cocktail

Hugo

2 cl Holunderblütensirup
150 ml Prosecco oder Sekt
Limette
Minze
Sodawasser oder Mineralwasser

Einige Minzblätter in ein Weißweinglas geben.
Die Blätter mit mit einem Holzstösel leicht andrücken.
Einige Limettenscheiben (halbiert) und evtl. Eiswürfel dazu geben.
Mit Holunderblütensirup, Prosecco und evtl. etwas Sodawasser und auffüllen.

Sir Henry

3 cl Calvados
2 cl Pfirsichlikör
3 cl Orangensaft
Sekt oder Champagner

Alle Zutaten bis auf den Sekt bzw. Champagner zusammen mit Eis in einen Shaker kräftig durchschütteln. Anschließend in ein Longdrinkglas mit Eis und gießen und mit Sekt bzw. Champagner auffüllen.

Hemingway

5 cl Pastis
ca. 150 ml Sekt oder Champagner

Eisgekühlten Pastis in eine Sektglas gießen und mit Sekt oder Champagner auffüllen.
Champagnerglas

Airattack

5 cl Absinth
4 cl Champagner oder Sekt
2 cl Brandy
3 cl Calvados
3 cl Gin
6 cl Kirschsaft
2 cl White Peach

Alle Zutaten bis auf den Sekt bzw. Champagner zusammen mit Eis in einen Shaker kräftig durchschütteln. Anschließend in ein Longdrinkglas mit Eis und gießen und mit Sekt bzw. Champagner auffüllen.