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Absinth Bowle

Name: Absinth Bowle
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 100 ml Absinth; 1 Flasche trockener Sekt (0,75 l), gut gekühlt; 500 ml Bitter Lemon; 4 cl frisch gepresster Limettensaft; 2 EL Zucker oder Zuckersirup; 1 Bio-Limette, in dünne Scheiben geschnitten; 1/2 Salatgurke, in Scheiben; 1 Handvoll frische Minze; Eiswürfel

Die Absinth Bowle bringt die legendäre grüne Fee in eine gesellige Sommerbowle. Absinth liefert das markante Anis-Aroma, während Sekt und Limettensaft für Frische und Leichtigkeit sorgen. Ein Hingucker für Partys, der dezent serviert werden sollte.

Zutaten

100 ml Absinth
1 Flasche trockener Sekt (0,75 l), gut gekühlt
500 ml Bitter Lemon
4 cl frisch gepresster Limettensaft
2 EL Zucker oder Zuckersirup
1 Bio-Limette, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Salatgurke, in Scheiben
1 Handvoll frische Minze
Eiswürfel

Zubereitung

Limetten- und Gurkenscheiben sowie die Minze in ein großes Bowlegefäß geben.
Limettensaft und Zucker zugeben und kurz verrühren, bis sich der Zucker löst.
Absinth darüber gießen und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Eiswürfel hinzufügen und mit gut gekühltem Sekt und Bitter Lemon aufgießen.
Vorsichtig umrühren und sofort in Bowlegläsern servieren.

Tipps

Absinth ist sehr hochprozentig - dosiere ihn sparsam und probiere die Bowle vor dem Servieren ab. Wer es milder mag, ersetzt einen Teil des Sekts durch Mineralwasser. Für den klassischen Louche-Effekt etwas Eiswasser über einen Löffel einfließen lassen.

Häufige Fragen

Wie stark ist die Absinth Bowle?

Durch den hochprozentigen Absinth und den Sekt ist die Bowle recht kräftig. Dosiere den Absinth sparsam und biete reichlich alkoholfreie Begleitgetränke an.

Kann ich die Bowle alkoholfrei machen?

Ja - ersetze Absinth durch ein paar Tropfen Anis- oder Fenchelsirup und den Sekt durch alkoholfreien Sekt oder Zitronenlimonade.

Welcher Absinth eignet sich?

Ein klassischer grüner Absinth mit deutlicher Anis- und Wermutnote passt am besten. Hochwertige Sorten verbinden sich harmonischer mit der Bowle.

Wie lange sollte die Bowle ziehen?

Lasse die Aromen vor dem Aufgießen etwa 5 bis 10 Minuten ziehen. Sekt und Bitter Lemon erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit die Bowle spritzig bleibt.

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