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Absinth Sour

Der Absinth Sour ist eine saure Variante mit cremigem Schaum durch Eiweiß. Die Sour-Technik lernt man gut am Klassiker: welcher Whiskey in den Sour gehört.

Zutaten

• 4 cl Absinth
• 4 cl Zuckersirup
• 1/2 frisch gepresste Zitrone
• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken.
2. In ein gekühltes Sour-Glas abseihen.

Tipps

Eiweiß vorab trocken schütteln für Schaum.

Häufige Fragen

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