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Between the Sheets

Der Between the Sheets gilt als verfuehrerische Variante des Sidecar und entstand in den 1920er-Jahren in den Pariser Bars der Prohibitionszeit. Die Kombination aus weissem Rum und Cognac verleiht ihm Tiefe, waehrend Triple Sec und frischer Zitronensaft fuer eine spritzig-suessliche Balance sorgen. Ein zeitloser Aperitif fuer besondere Momente.

Zutaten

3 cl weisser Rum
3 cl Cognac
3 cl Triple Sec (z. B. Cointreau)
2 cl frisch gepresster Zitronensaft
1 Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung

Eine Cocktailschale (Coupette) vorab im Gefrierfach oder mit Eiswuerfeln gut vorkuehlen.
Weissen Rum, Cognac, Triple Sec und den frisch gepressten Zitronensaft in einen mit Eis gefuellten Shaker geben.
Kraeftig fuer etwa 10 bis 15 Sekunden shaken, bis der Shaker aussen beschlaegt.
Den Cocktail durch ein feines Barsieb in die vorgekuehlte Schale doppelt abseihen.
Mit einer Zitronenzeste garnieren und sofort servieren.

Tipps

Verwende unbedingt frisch gepressten Zitronensaft - Fertigsaft wirkt schnell flach. Wer es etwas weniger suess mag, reduziert den Triple Sec auf 2 cl. Eine sorgfaeltig vorgekuehlte Schale haelt den Drink laenger angenehm kalt.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Between the Sheets und einem Sidecar?

Der Between the Sheets baut auf dem Sidecar auf, ergaenzt diesen aber um weissen Rum. Dadurch wird er kraeftiger und runder im Geschmack, behaelt aber die zitrische Frische des Originals.

Welcher Rum eignet sich am besten?

Klassisch wird ein heller, trockener weisser Rum verwendet. Er soll den Cognac ergaenzen, ohne ihn zu ueberdecken - daher kein stark gereifter oder aromatisierter Rum.

Kann ich den Cocktail ohne Alkohol zubereiten?

Eine alkoholfreie Variante ist moeglich, indem man Rum und Cognac durch alkoholfreie Alternativen ersetzt und Triple Sec durch Orangensirup tauscht. Der Charakter veraendert sich dabei jedoch deutlich.

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