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Between the Sheets

Der Between the Sheets gilt als verführerische Variante des Sidecar und entstand in den 1920er-Jahren in den Pariser Bars der Prohibitionszeit. Die Kombination aus weißem Rum und Cognac verleiht ihm Tiefe, während Triple Sec und frischer Zitronensaft für eine spritzig-süßliche Balance sorgen. Ein zeitloser Aperitif für besondere Momente.

Zutaten

3 cl weißer Rum
3 cl Cognac
3 cl Triple Sec (z. B. Cointreau)
2 cl frisch gepresster Zitronensaft
1 Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung

Eine Cocktailschale (Coupette) vorab im Gefrierfach oder mit Eiswürfeln gut vorkühlen.
Weißen Rum, Cognac, Triple Sec und den frisch gepressten Zitronensaft in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
Kräftig für etwa 10 bis 15 Sekunden shaken, bis der Shaker außen beschlägt.
Den Cocktail durch ein feines Barsieb in die vorgekühlte Schale doppelt abseihen.
Mit einer Zitronenzeste garnieren und sofort servieren.

Tipps

Verwende unbedingt frisch gepressten Zitronensaft - Fertigsaft wirkt schnell flach. Wer es etwas weniger süß mag, reduziert den Triple Sec auf 2 cl. Eine sorgfältig vorgekühlte Schale hält den Drink länger angenehm kalt.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Between the Sheets und einem Sidecar?

Der Between the Sheets baut auf dem Sidecar auf, ergänzt diesen aber um weißen Rum. Dadurch wird er kräftiger und runder im Geschmack, behält aber die zitrische Frische des Originals.

Welcher Rum eignet sich am besten?

Klassisch wird ein heller, trockener weißer Rum verwendet. Er soll den Cognac ergänzen, ohne ihn zu überdecken - daher kein stark gereifter oder aromatisierter Rum.

Kann ich den Cocktail ohne Alkohol zubereiten?

Eine alkoholfreie Variante ist möglich, indem man Rum und Cognac durch alkoholfreie Alternativen ersetzt und Triple Sec durch Orangensirup tauscht. Der Charakter verändert sich dabei jedoch deutlich.

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