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Caijo Cocktail

Caijo

Der Caijo ist eine fruchtige Abwandlung der brasilianischen Caipirinha. Statt nur mit Limette und Zucker wird er mit schwarzem Johannisbeersirup verfeinert und bekommt so eine tiefrote Farbe und ein beerig-herbes Aroma. Ein erfrischender Sommerdrink, der sich auch alkoholfrei zubereiten laesst.

Zutaten

  • 6 cl weisser Cachaca
  • 4 cl schwarzer Johannisbeersirup
  • 1 Limette
  • 2 TL brauner Rohrzucker
  • Crushed Ice
  • Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

  1. Limette waschen, in Spalten schneiden und zusammen mit dem braunen Zucker in ein robustes Glas geben.
  2. Mit einem Stoessel die Limettenspalten vorsichtig andruecken, damit Saft und Zucker sich verbinden.
  3. Das Glas mit Crushed Ice auffuellen.
  4. Cachaca und Johannisbeersirup darueber giessen und alles gut umruehren.
  5. Mit einem Zweig frischer Minze garnieren und mit Trinkhalm servieren.

Tipps

Fuer einen Zuckerrand das Glas kopfueber mit einer Limettenscheibe einreiben und in braunen Zucker tauchen. Wer es alkoholfrei mag, laesst den Cachaca einfach weg und fuellt mit etwas Mineralwasser auf.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Caijo und Caipirinha?

Der Caijo ist eine Caipirinha-Variante, die zusaetzlich mit schwarzem Johannisbeersirup zubereitet wird. Dadurch erhaelt er eine fruchtige Beerennote und seine charakteristische dunkelrote Farbe.

Kann man den Caijo alkoholfrei zubereiten?

Ja. Lasse einfach den Cachaca weg und fuelle stattdessen mit Mineralwasser oder Bitter Lemon auf - so entsteht eine erfrischende alkoholfreie Limonade.

Welcher Cachaca eignet sich am besten?

Fuer den Caijo verwendet man am besten einen klaren, weissen Cachaca, da er die fruchtige Note des Johannisbeersirups nicht ueberdeckt.

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