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Eiergrog Cocktail

Eiergrog

Der Eiergrog ist ein traditioneller deutscher Heissgetraenke-Klassiker fuer kalte Tage. Heisser Rum trifft auf cremig aufgeschlagenes Eigelb und Zucker, was dem Grog eine samtige Textur und waermende Wirkung verleiht. Ein Genuss, der von innen aufwaermt.

Zutaten

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 5 cl brauner Rum
  • 150 ml heisses Wasser
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Eigelb mit dem Zucker in einer hitzebestaendigen Tasse oder einem Glas schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Wasser zum Kochen bringen und kurz abkuehlen lassen, sodass es heiss, aber nicht mehr sprudelnd ist.
  3. Den Rum zur Eigelb-Zucker-Masse geben und verruehren.
  4. Das heisse Wasser langsam unter staendigem Ruehren angiessen, damit das Eigelb nicht gerinnt.
  5. Mit einer Prise Muskatnuss und Zimt bestreuen und sofort heiss servieren.

Tipps

Das Wasser unbedingt nur heiss, nicht kochend angiessen und stetig ruehren, damit das Eigelb cremig bleibt und nicht stockt. Wer es kraeftiger mag, ersetzt einen Teil des Wassers durch heissen schwarzen Tee. Brauner Rum bringt mehr Aroma als heller.

Häufige Fragen

Kann ich rohes Eigelb bedenkenlos verwenden?

Verwende moeglichst frische Eier aus kuehler Lagerung. Das heisse Wasser erwaermt die Masse zusaetzlich. Kinder, Schwangere und immungeschwaechte Personen sollten auf rohes Ei verzichten.

Welcher Rum eignet sich am besten?

Ein kraeftiger brauner Rum mit 40 Prozent Alkohol passt ideal, da er Aroma und Waerme liefert. Heller Rum funktioniert ebenfalls, schmeckt aber milder.

Wie mache ich den Eiergrog alkoholfrei?

Lass den Rum weg und gib stattdessen etwas Rum-Aroma oder einen Spritzer Vanille hinzu. So bleibt der cremige Charakter erhalten.

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