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Gebackene Spargelspitzen

Ein leckeres Rezept für gebackenen Spargel als Vorspeise.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 300 ml Bier
• 3 EL Öl
• 4 Eier (getrennt)
• 500 g bissfest gekochte Spargelköpfe
• Öl zum Frittieren
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Bier, Öl und Eigelbe zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eiklar steif schlagen und unterheben.
3. Spargelköpfe salzen, pfeffern, durch den Teig ziehen und frittieren.

Tipps

Der Teig sollte nicht zu dünn sein, sonst wird er nicht knusprig.

Häufige Fragen

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