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Gebackene Spargelspitzen
Ein leckeres Rezept für gebackenen Spargel als Vorspeise.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 300 ml Bier
- 3 EL Öl
- 4 Eier (getrennt)
- 500 g bissfest gekochte Spargelköpfe
- Öl zum Frittieren
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Bier, Öl und Eigelbe zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiklar steif schlagen und unterheben.
- Spargelköpfe salzen, pfeffern, durch den Teig ziehen und frittieren.
Tipps
Der Teig sollte nicht zu dünn sein, sonst wird er nicht knusprig.
Häufige Fragen
Welches Öl eignet sich zum Frittieren?
Neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt.
Kann man den Spargel im Ofen backen?
Ja, bei 200 °C für ca. 15 Minuten.
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