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Honig Flip

Der Honig Flip ist ein samtig-cremiger Flip ganz ohne Alkohol. Milch und Eigelb sorgen für die typisch dichte Textur, während Honig und schwarzer Johannisbeersaft für eine fruchtig-süße Note sorgen.

Ein klassischer Flip, der gut geschüttelt wird, damit das Eigelb fein emulgiert und der Drink schaumig wird.

Zutaten

• 20 cl Milch
• 2 cl schwarzer Johannisbeersaft
• 1 TL Honig
• 1 Eigelb
• 1 Johannisbeerrispe zum Garnieren

Zubereitung

1. Milch, schwarzen Johannisbeersaft, Honig und das Eigelb zusammen mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben.
2. Kräftig schütteln, bis der Honig sich vollständig gelöst hat und der Drink schaumig und cremig ist.
3. Durch ein Barsieb in ein gekühltes Glas abseihen.
4. Mit einer Johannisbeerrispe garnieren und sofort servieren.

Tipps

Verwende nur ganz frische Eier, da das Eigelb roh verarbeitet wird. Wer es etwas süßer mag, gibt einen zweiten Teelöffel Honig dazu. Sehr kalt serviert schmeckt der Flip am besten.

Häufige Fragen

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