Start › Absinth-Cocktails - Die grüne Fee › Italian Cocktail
Der Italian Cocktail ist ein klassischer Aperitif aus der goldenen Aera der Barkultur. Vermouth Bianco bildet die weiche, blumige Basis, waehrend Fernet Branca seine unverwechselbare Kraeuterbitterkeit beisteuert. Ein Hauch Rum und ein Spritzer Absinth runden den Drink komplex und elegant ab.
Der Absinth sollte wirklich nur als feiner Spritzer dosiert werden, da er sonst die anderen Aromen ueberdeckt. Wer es etwas milder mag, kann die Menge Fernet Branca leicht reduzieren. Eine vorgekuehlte Cocktailschale haelt den Drink laenger angenehm kalt.
Ein milder, leicht gereifter weisser oder goldener Rum funktioniert am besten, da er die Kraeuternoten unterstuetzt, ohne sie zu dominieren.
Ja, der Absinth ist nur ein feiner Akzent. Ohne ihn wird der Drink etwas weicher, verliert aber an aromatischer Komplexitaet.
Da er ausschliesslich aus klaren, spirituosenbasierten Zutaten besteht, wird er geruehrt und nicht geschuettelt, damit er klar und seidig bleibt.