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Pfirsich Daiquiri

Der Pfirsich Daiquiri ist eine sommerliche Abwandlung des klassischen Daiquiri aus Kuba. Statt nur auf die Balance aus Rum, Limette und Zucker zu setzen, bringt reifer Pfirsich eine samtige Süße und fruchtige Tiefe ins Glas. Geschüttelt oder als Frozen-Variante im Mixer ist er ein erfrischender Begleiter für warme Tage.

Zutaten

5 cl weißer Rum
2 cl frischer Limettensaft
1,5 cl Zuckersirup
1/2 reifer Pfirsich (entsteint, geschält)
Eiswürfel
Pfirsichspalte zum Garnieren

Zubereitung

Den Pfirsich entsteinen, schälen und grob würfeln.
Pfirsichstücke, weißen Rum, Limettensaft und Zuckersirup mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben.
Kräftig schütteln, bis der Cocktail gut gekühlt und der Pfirsich aufgeschlossen ist.
Durch ein feines Sieb in eine vorgekühlte Cocktailschale (Coupe) abseihen.
Mit einer Pfirsichspalte am Glasrand garnieren und sofort servieren.

Tipps

Am besten gelingt der Pfirsich Daiquiri mit sehr reifen, aromatischen Pfirsichen - sie liefern Süße und Aroma. Außerhalb der Saison funktionieren auch tiefgekühlte Pfirsichstücke gut, dann kann auf zusätzliches Eis verzichtet und der Drink als Frozen Daiquiri im Mixer zubereitet werden. Den Zuckersirup je nach Reife der Frucht etwas anpassen.

Häufige Fragen

Kann ich den Pfirsich Daiquiri als Frozen-Variante zubereiten?

Ja. Gib statt Eiswürfeln im Shaker einfach Crushed Ice oder tiefgekühlte Pfirsichstücke mit allen Zutaten in einen Standmixer und mixe, bis eine sämige, schneeartige Konsistenz entsteht.

Welcher Rum passt am besten?

Ein milder weißer Rum aus Kuba oder Puerto Rico ist ideal, da er die Pfirsichnote nicht überdeckt. Wer es kräftiger mag, kann einen Teil durch goldenen Rum ersetzen.

Kann ich Pfirsichlikör statt frischem Pfirsich verwenden?

Ja, ein Schuss Pfirsichlikör verstärkt das Aroma. Reduziere dann aber den Zuckersirup, da der Likör bereits Süße mitbringt.

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