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Pompeii

Der Pompeii ist ein cremiger Dessert-Cocktail in der Tradition des Brandy Alexander. Cognac, weißer Kakaolikör und Amaretto verschmelzen mit frischer Sahne zu einem samtigen Drink mit nussig-schokoladigem Aroma. Perfekt als süßer Abschluss eines Abends.

Zutaten

2 cl Cognac
2 cl Creme de Cacao (weiß)
2 cl Amaretto
4 cl Sahne

Zubereitung

Cognac, weißen Kakaolikör, Amaretto und Sahne mit reichlich Eiswürfeln in einen Shaker geben.
Kräftig schütteln, bis der Shaker außen beschlägt und die Mischung schön cremig ist.
In eine vorgekühlte Cocktailschale (Coupette) abseihen.
Nach Belieben mit etwas Kakaopulver oder geriebener Muskatnuss bestäuben und servieren.

Tipps

Eine gut gekühlte Schale hält den cremigen Cocktail länger frisch. Wer es etwas leichter mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch Milch. Mit geriebener Muskatnuss statt Kakao bekommt der Drink eine feine, würzige Note.

Häufige Fragen

Was unterscheidet den Pompeii von einem Brandy Alexander?

Beide basieren auf Cognac, Kakaolikör und Sahne. Der Pompeii bringt zusätzlich Amaretto ins Spiel und erhält dadurch eine deutliche Mandel-Marzipan-Note.

Welcher Cognac eignet sich am besten?

Ein milder VS- oder VSOP-Cognac reicht völlig aus, da Sahne und Liköre die feinen Aromen ohnehin abrunden. Ein Edel-Cognac wäre hier Verschwendung.

Kann ich den Pompeii ohne Sahne zubereiten?

Für einen leichteren Drink kannst du die Sahne durch Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen. Der Cocktail wird dann weniger cremig, schmeckt aber ähnlich.

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