Red Snapper

Der Red Snapper wurde in den 1930er-Jahren in der King Cole Bar des New Yorker St. Regis Hotels kreiert. Statt Wodka kommt hier Gin zum Einsatz, was dem klassischen Tomaten-Drink eine feine botanische Note verleiht. Ein herzhafter Klassiker, der bei keinem Brunch fehlen darf.

Zutaten

4,5 cl Gin
9 cl Tomatensaft
1,5 cl Zitronensaft
2 Spritzer Worcestershiresauce
2 Spritzer Tabasco
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Sellerisalz
1 Stange Sellerie (zum Garnieren)
1 Zitronenspalte (zum Garnieren)

Zubereitung

Ein hohes Glas mit Eiswuerfeln fuellen.
Gin, Tomatensaft und Zitronensaft in den Shaker geben.
Worcestershiresauce, Tabasco, Salz, Pfeffer und Selleriesalz hinzufuegen.
Alle Zutaten vorsichtig durchruehren oder mit dem Rolling-Verfahren mischen, damit der Tomatensaft nicht schaeumt.
In das vorbereitete Glas ueber das Eis abseihen.
Mit einer Selleriestange und einer Zitronenspalte garnieren und servieren.

Tipps

Verwende einen wuerzigen, qualitativ hochwertigen Tomatensaft und schmecke die Schaerfe nach Belieben mit Tabasco ab. Wer es noch herzhafter mag, gibt etwas frisch geriebenen Meerrettich hinzu. Den Drink nicht schuetteln, sondern nur rollen, damit der Tomatensaft cremig bleibt.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Red Snapper und Bloody Mary?

Der Red Snapper wird mit Gin zubereitet, waehrend die klassische Bloody Mary auf Wodka basiert. Der Gin bringt botanische Wacholdernoten in den herzhaften Tomaten-Drink.

Warum sollte man den Red Snapper nicht schuetteln?

Kraeftiges Schuetteln laesst den Tomatensaft schaeumen und truebt die Konsistenz. Besser ist sanftes Ruehren oder das Rollen zwischen zwei Glaesern.

Welcher Gin passt am besten in einen Red Snapper?

Ein klassischer London Dry Gin harmoniert hervorragend mit den herzhaften Aromen. Seine Wacholdernote setzt sich gut gegen Tomatensaft und Gewuerze durch.

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