Sangrita

Name: Sangrita
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 kleine Gläser
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 cl Tomatensaft; 4 cl frisch gepresster Orangensaft; 2 cl frischer Limettensaft; 2 Spritzer Worcestershiresauce; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Chilipulver oder einige Tropfen Tabasco

Sangrita ("kleines Blut") ist die traditionelle mexikanische Begleitung zu einem guten Tequila. Der würzig-fruchtige Drink wird nicht gemixt, sondern in einem eigenen Gläschen serviert und abwechselnd mit dem Tequila genossen. Klassisch besteht er aus Tomaten- und Orangensaft, Limette und Chili.

Zutaten

6 cl Tomatensaft
4 cl frisch gepresster Orangensaft
2 cl frischer Limettensaft
2 Spritzer Worcestershiresauce
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Chilipulver oder einige Tropfen Tabasco

Zubereitung

Tomatensaft, Orangensaft und Limettensaft in einem Krug verrühren.
Mit Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Chili bzw. Tabasco kräftig würzen und abschmecken.
Gut durchmischen und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Eiskalt in ein kleines Schnaps- oder Caballito-Glas füllen und separat zu einem Gläschen Tequila reposado servieren.

Tipps

Sangrita wird nie mit dem Tequila vermischt, sondern abwechselnd getrunken: ein Schluck Tequila, ein Schluck Sangrita. Je nach Geschmack lässt sich die Schärfe mit mehr Chili oder einer Prise Cayennepfeffer steigern. Wer es fruchtiger mag, erhöht den Orangensaftanteil.