Side Car

Der Side Car gehoert zu den groessten Klassikern der Cocktail-Geschichte und entstand in den 1920er-Jahren in Paris. Die Kombination aus warmem Cognac, fruchtigem Orangenlikoer und frischem Zitronensaft ergibt einen elegant-herben Sour. Der charakteristische Zuckerrand mildert die Saeure und macht ihn zum perfekten Aperitif.

Zutaten

4 cl Cognac
2 cl Cointreau
2 cl frischer Zitronensaft
Zucker fuer den Glasrand
Orangenzeste zum Garnieren

Zubereitung

Den Rand einer Cocktailschale (Coupette) mit einer Zitronenspalte befeuchten und in Zucker tauchen, sodass ein gleichmaessiger Zuckerrand entsteht.
Cognac, Cointreau und frischen Zitronensaft mit Eiswuerfeln in einen Shaker geben.
Kraeftig fuer etwa 15 Sekunden schuetteln, bis der Shaker aussen beschlaegt.
Den Cocktail durch ein feines Sieb in die vorbereitete Schale abseihen.
Mit einer Orangenzeste garnieren und sofort servieren.

Tipps

Verwende unbedingt frisch gepressten Zitronensaft - er macht den entscheidenden Unterschied. Wer es etwas suesser mag, erhoeht den Cointreau-Anteil leicht. Klassisch wird der Side Car im Verhaeltnis 2:1:1 gemixt, manche bevorzugen die ausgewogenere Variante mit gleichen Teilen.

Häufige Fragen

Welcher Cognac eignet sich fuer einen Side Car?

Ein VS oder VSOP Cognac ist ideal. Er bietet genug Charakter, ohne dass feine Aromen eines alten XO im Cocktail untergehen.

Kann ich den Side Car ohne Cointreau zubereiten?

Ja, ersatzweise kann jeder hochwertige Triple Sec oder Orangenlikoer verwendet werden. Cointreau gilt jedoch als der klassische Standard.

Muss der Glasrand gezuckert sein?

Der Zuckerrand ist traditionell und balanciert die Saeure. Er ist optional - viele Bartender servieren den Side Car aber bewusst nur halb gezuckert.

← Weitere Rezepte: Cognac-Cocktails