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Umwickelte Grissinistangen

Name: Umwickelte Grissinistangen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 24 Stück
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 24 Grissinistangen; 150 g hauchdünn geschnittener Parmaschinken; 150 g hauchdünn geschnittene Coppa; 150 g hauchdünn geschnittene Mailänder Salami; 250 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (optional)

Umwickelte Grissinistangen sind ein Klassiker der italienischen Antipasti-Küche. Knusprige Grissini werden mit edlem luftgetrocknetem Schinken, würziger Coppa und Salami umhüllt. In wenigen Minuten zubereitet, sind sie der ideale Begleiter zum Aperitif oder als Fingerfood für Gäste.

Zutaten

24 Grissinistangen
150 g hauchdünn geschnittener Parmaschinken
150 g hauchdünn geschnittene Coppa
150 g hauchdünn geschnittene Mailänder Salami
250 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (optional)

Zubereitung

Die Wurst- und Schinkensorten in längliche Streifen schneiden, falls die Scheiben sehr breit sind.
Jeweils einen Streifen Parmaschinken, Coppa oder Salami spiralförmig um das obere Drittel einer Grissinistange wickeln.
Die umwickelten Grissini abwechselnd nach Sorte auf einer Servierplatte anrichten.
Nach Belieben mit in Öl eingelegten getrockneten Tomaten garnieren und sofort servieren.

Tipps

Die Grissini erst kurz vor dem Servieren umwickeln, damit sie schön knusprig bleiben. Wer es würziger mag, bestreicht die Stangen vorher dünn mit Frischkäse oder Pesto, daran haftet der Schinken besser.

Häufige Fragen

Kann ich die umwickelten Grissini vorbereiten?

Am besten umwickelst du die Grissini erst maximal eine Stunde vor dem Servieren, sonst weichen sie durch die Feuchtigkeit des Schinkens auf und verlieren ihren Biss.

Welche Wurst eignet sich noch zum Umwickeln?

Neben Parmaschinken, Coppa und Salami passen auch Bresaola, Speck oder San-Daniele-Schinken hervorragend. Wichtig ist, dass die Sorten hauchdünn geschnitten sind.

Wie viele Grissini rechne ich pro Person?

Als Antipasti zum Aperitif kannst du mit etwa 3 bis 4 umwickelten Grissinistangen pro Person rechnen.

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