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White Lady

Die White Lady gehört zu den größten Klassikern der Cocktailgeschichte und wird oft Harry MacElhone von Harry's New York Bar in Paris zugeschrieben. Sie verbindet die herbe Klarheit von Gin mit der fruchtigen Süße von Orangenlikör und der Frische von Zitronensaft. Ein optionales Eiweiß sorgt für die charakteristisch samtige Schaumkrone.

Zutaten

• 4 cl Gin
• 2 cl Triple Sec (z. B. Cointreau)
• 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Eiweiß (optional, für die Schaumkrone)
• Eiswürfel
• Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung

1. Gin, Triple Sec und Zitronensaft in einen Shaker geben.
2. Das Eiweiß hinzufügen und zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake), damit ein feiner Schaum entsteht.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln auffüllen und erneut gut durchschütteln, bis er außen beschlägt.
4. Den Cocktail durch ein feines Sieb in eine gekühlte Cocktailschale abseihen.
5. Mit einer Zitronenzeste garnieren und sofort servieren.

Tipps

Verwende immer frisch gepressten Zitronensaft - Konzentrat verfälscht das feine Aroma. Wer auf rohes Eiweiß verzichten möchte, kann Aquafaba (Kichererbsenwasser) als veganen Ersatz nutzen. Ein kräftiger London Dry Gin bringt die Botanicals am besten zur Geltung.

Häufige Fragen

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