Start › Partysnacks › Wiener Würstchen im Blätterteig

Wiener Würstchen im Blätterteig

Wiener Würstchen im Blätterteig sind der Klassiker auf jedem Buffet und bei jeder Party. Knusprig-goldener Teig umhüllt die saftigen Mini-Würstchen, die warm und mit würzigem Senf serviert einfach unwiderstehlich sind.

In wenigen Minuten vorbereitet und im Ofen gebacken, gelingen diese kleinen Häppchen garantiert und verschwinden meist schneller als man backen kann.

Zutaten

300 g Blätterteig
20 Mini-Wiener-Würstchen (oder 3-4 Wiener Würstchen in Stücke geschnitten)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
2 EL Senf
1 EL geriebener Meerrettich
1 Bund Schnittlauch (zum Garnieren)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig ausrollen und in schmale Streifen schneiden, breit genug, um die Würstchen einzuwickeln.
Jedes Mini-Würstchen mit Senf bestreichen und in einen Teigstreifen einrollen, dabei die Enden leicht andrücken.
Die Teigröllchen mit der Naht nach unten auf das Blech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten goldbraun backen.
Mit geriebenem Meerrettich und gehacktem Schnittlauch garnieren und warm mit Senf servieren.

Tipps

Für extra Geschmack vor dem Einrollen etwas Käse oder Sesam auf den Teig geben. Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch backen. Statt Senf passt auch Ketchup oder eine würzige Dip-Sauce hervorragend.

Häufige Fragen

Kann ich die Würstchen im Blätterteig vorbereiten?

Ja, die Röllchen lassen sich problemlos einige Stunden vorher einrollen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Servieren frisch backen, damit der Teig schön knusprig bleibt.

Welche Würstchen eignen sich am besten?

Mini-Wiener-Würstchen sind ideal für die mundgerechte Größe. Alternativ funktionieren auch normale Wiener Würstchen, die in 3-4 cm lange Stücke geschnitten werden.

Wie bleiben die Häppchen knusprig?

Am besten direkt nach dem Backen warm servieren. Falls sie abkühlen, lassen sie sich für ein paar Minuten im Ofen wieder aufknuspern - die Mikrowelle macht den Teig dagegen weich.

← Weitere Rezepte: Partysnacks