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Brooklyn Cocktail

Brooklyn

Der Brooklyn gehört zu den klassischen New Yorker Stadtteil-Cocktails und ist der elegante kleine Bruder des Manhattan. Statt mit süßem Wermut wird er mit trockenem Wermut, einem Hauch Maraschino-Likör und Amer Picon abgerundet. Das Ergebnis ist ein trocken-aromatischer, leicht bittersüßer Drink mit feiner Tiefe.

Zutaten

  • 6 cl Rye Whiskey
  • 2 cl trockener Wermut (Dry Vermouth)
  • 1 Barlöffel Maraschino-Likör
  • 1 Barlöffel Amer Picon (oder Amaro als Ersatz)
  • Eiswürfel
  • 1 Cocktailkirsche zur Garnitur

Zubereitung

  1. Rye Whiskey, trockenen Wermut, Maraschino und Amer Picon in ein Rührglas geben.
  2. Reichlich Eiswürfel hinzufügen und etwa 20 Sekunden gut verrühren, bis die Mischung gut gekühlt ist.
  3. In eine vorgekühlte Cocktailschale (Coupe) abseihen.
  4. Mit einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.

Tipps

Echter Amer Picon ist außerhalb Frankreichs schwer zu bekommen. Als Ersatz funktioniert ein orangiger Amaro wie Ramazzotti oder ein Tropfen Orangenbitter mit etwas Amaro. Verwende einen kräftigen Rye Whiskey, damit der würzige Charakter trotz Wermut und Likör durchkommt.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Brooklyn und Manhattan?

Der Manhattan wird mit süßem Wermut zubereitet, der Brooklyn dagegen mit trockenem Wermut plus Maraschino und Amer Picon. Dadurch ist der Brooklyn trockener und komplexer.

Womit kann ich Amer Picon ersetzen?

Amer Picon ist selten erhältlich. Ein orangiger Amaro wie Ramazzotti oder eine kleine Menge Amaro mit ein paar Spritzern Orangenbitter kommt dem Original sehr nahe.

Welcher Whiskey passt am besten?

Klassisch wird der Brooklyn mit Rye Whiskey gemacht. Sein würzig-trockener Charakter harmoniert ideal mit dem Wermut. Bourbon funktioniert ebenfalls, macht den Drink aber etwas süßer.

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