Caipiuva

Die Caipiuva ist eine fruchtige Abwandlung der klassischen Caipirinha. Statt allein auf Limette zu setzen, kommen frische weiße Weintrauben dazu, die dem Drink eine sanfte Süße und ein volleres Aroma verleihen. Ein erfrischender Sommercocktail aus Brasilien.

Zutaten

6 cl Cachaça
3 cl frisch gepresster Limettensaft
1,5 cl Rohrzuckersirup (oder 2-3 Barlöffel weißer Rohrzucker)
ca. 8 weiße reife Weintrauben
Crushed Ice

Zubereitung

Die weißen Weintrauben halbieren und zusammen mit dem Rohrzucker (oder Rohrzuckersirup) in ein stabiles Glas geben.
Mit einem Stößel die Trauben sanft andrücken, damit Saft und Aroma austreten, ohne die Kerne zu zerquetschen.
Den frisch gepressten Limettensaft hinzufügen und kurz verrühren.
Das Glas großzügig mit Crushed Ice füllen.
Cachaca darüber gießen und alles gut durchrühren.
Nach Belieben mit ein paar Weintrauben und einer Limettenscheibe garnieren und servieren.

Tipps

Verwende möglichst süße, reife Weintrauben für das beste Aroma. Kernlose Trauben erleichtern das Muddeln. Wer es weniger süß mag, reduziert den Rohrzucker. Statt Crushed Ice funktionieren auch grob gestoßene Eiswürfel.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Caipiuva und Caipirinha?

Die Caipiuva ist eine Variante der Caipirinha, bei der zusätzlich frische weiße Weintrauben gemuddelt werden. Das macht den Drink fruchtiger und etwas süßer.

Kann ich rote statt weiße Weintrauben verwenden?

Ja, mit roten Trauben wird die Caipiuva farbintensiver und kräftiger im Geschmack. Klassisch werden jedoch weiße Trauben verwendet.

Kann ich die Caipiuva ohne Alkohol zubereiten?

Für eine alkoholfreie Version ersetzt du die Cachaca durch Ginger Ale oder hellen Traubensaft mit einem Spritzer Sodawasser.

← Weitere Rezepte: Starke Cocktails