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Eggnog Cocktail

Eggnog

Eggnog ist der wohl beruehmteste Eierpunsch der Welt und gehoert in den USA fest zur Weihnachtszeit. Die samtige Mischung aus Ei, Milch, Sahne und Zucker wird mit braunem Rum oder Bourbon veredelt und mit frisch geriebener Muskatnuss abgerundet. Ob warm oder eisgekuehlt - dieser Cremedrink waermt von innen.

Zutaten

  • 2 frische Eier
  • 60 ml brauner Rum
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Milch und Sahne unter staendigem Ruehren langsam einarbeiten.
  3. Den braunen Rum unterruehren und die Mischung gut verquirlen.
  4. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Eggnog-Masse heben fuer eine luftige Konsistenz.
  5. In Punschglaeser oder Tumbler fuellen und mit frisch geriebener Muskatnuss und einer Prise Zimt bestreuen. Nach Belieben gekuehlt oder leicht erwaermt servieren.

Tipps

Fuer ein intensiveres Aroma kann der Eggnog vor dem Servieren ein bis zwei Tage im Kuehlschrank durchziehen - so reifen die Aromen wie bei einem klassischen amerikanischen Rezept. Verwende nur sehr frische Eier und halte alle Zutaten gut gekuehlt.

Häufige Fragen

Kann man Eggnog ohne Alkohol zubereiten?

Ja, lasse den Rum einfach weg und gib stattdessen einen Spritzer Vanilleextrakt dazu. So entsteht ein kinderfreundlicher Eierpunsch.

Welcher Alkohol passt am besten in Eggnog?

Klassisch sind brauner Rum, Bourbon oder Brandy. Viele Rezepte kombinieren auch mehrere Spirituosen fuer mehr Tiefe.

Wird Eggnog warm oder kalt getrunken?

Beides ist moeglich. Traditionell wird er in den USA gekuehlt serviert, in Europa oft als waermender Eierpunsch.

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