Goldfinger

Der Goldfinger ist ein eleganter Champagner-Cocktail, der seinem Namen alle Ehre macht. Schimmerndes Blattgold und feine Perlen machen ihn zum funkelnden Hingucker auf jeder Feier. Die Mischung aus Orangenlikör, frischer Zitrone und prickelndem Schaumwein ergibt einen festlichen, leicht herben Aperitif.

Zutaten

4 cl Orangenlikör (z. B. Cointreau)
2 cl frischer Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
10 cl trockener Champagner oder Sekt, gut gekühlt
1 Prise essbares Blattgold
1 Zitronenzeste zum Garnieren
Eiswürfel

Zubereitung

Orangenlikör, Zitronensaft und Zuckersirup mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
Die Mischung in ein gut gekühltes Champagnerglas oder eine Cocktailschale abseihen.
Vorsichtig mit kaltem Champagner auffüllen und nur leicht umrühren, damit die Perlage erhalten bleibt.
Eine Prise essbares Blattgold ins Glas geben, sodass es im Getränk schwebt.
Mit einer Zitronenzeste garnieren und sofort servieren.

Tipps

Champagner und Glas müssen eiskalt sein – das hält die Kohlensäure länger frisch. Statt Champagner passt auch ein trockener Cremant oder ein guter Sekt. Das essbare Blattgold gibt es als Flocken im Feinkosthandel; eine kleine Prise genügt für den glanzvollen Effekt.

Häufige Fragen

Kann ich den Goldfinger ohne Blattgold zubereiten?

Ja, der Cocktail schmeckt auch ohne Blattgold hervorragend. Das Gold ist rein dekorativ und sorgt für den festlichen Glanz, hat aber keinen Eigengeschmack.

Welcher Schaumwein eignet sich am besten?

Ein trockener (brut) Champagner ist ideal, aber auch ein guter Cremant oder trockener Sekt funktionieren gut. Wichtig ist, dass er nicht zu süß ist.

Ist essbares Blattgold gesundheitlich unbedenklich?

Reines Blattgold (E175) ist als Lebensmittelzusatz zugelassen und wird unverändert wieder ausgeschieden. Achte auf die Kennzeichnung als essbar.

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