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Der Irish Coffee ist der wohl beruehmteste Kaffee-Cocktail der Welt und vereint heissen, gesuessten Kaffee mit Irish Whiskey unter einer luftigen Sahnehaube. Erfunden in den 1940er-Jahren am Flughafen Foynes in Irland, waermt er an kalten Tagen wie kaum ein anderer Drink. Der besondere Genuss: Man trinkt den heissen Kaffee durch die kuehle Sahne hindurch.
Wichtig ist, die Sahne nur leicht anzuschlagen, sodass sie noch fluessig genug bleibt, um sauber zu schichten, aber dick genug, um zu schwimmen. Verwende echten irischen Whiskey wie Jameson oder Tullamore Dew fuer den authentischen Geschmack. Das Vorwaermen des Glases verhindert, dass der Drink zu schnell abkuehlt.
Klassisch wird ein milder Irish Whiskey wie Jameson, Tullamore Dew oder Bushmills verwendet. Ihr weicher, leicht suesslicher Charakter harmoniert ideal mit Kaffee und Sahne.
Die Sahne muss leicht halbsteif geschlagen sein und der Zucker im Kaffee vollstaendig aufgeloest. Giesse die Sahne langsam ueber die Rueckseite eines Loeffels, damit sie sich sanft auf der Oberflaeche verteilt.
Ja, fuer eine alkoholfreie Variante laesst man den Whiskey einfach weg oder ersetzt ihn durch einen Tropfen Whiskey-Aroma. Das Ergebnis ist ein gesuesster Sahnekaffee.