Barzubehör

Elektromixer - Standmixer

Um Früchte und Eis fein zu zerkleinern, wird ein Standmixer mit starkem Motor benötigt.
Moderne Elektromixer haben mehrere Geschwindigkeitsstufen und sollten sich einfach reinigen lassen.
Die amerikanische Bezeichnung ist Blender, deswegen werden gastronomische Standmixer zum mixen von Cocktails oder Smoothies auch als Blender bezeichnet.
Bei längerer Mix-Dauer oder höherer Rotation kann es durch Reibungseffekte zur Erwärmung des Inhalts kommen, was bei eisgekühlten Cocktails und entsprechenden Zutaten zu vermeiden ist.
Hat man keinen Standmixer parat, kann für manche Zubereitungen auch einen Pürierstab verwendet werden.


Cocktailmixer - Shaker mit Edelstahlbecher

Professioneller Barmixer mit Edelstahbecher für Cocktails, Milchshakes und andere Drinks, die cremig zubereitet und etwas aufgeschäumt werden sollen.
Gute Handhabung und leichte Reinigung sind das A und O beim Cocktail mixen.
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Ein guter Elektromixer wird u.a. zur Herstellung folgender Cocktails benötigt:

Daiquiri mit Grenadine

5 cl Weißer Rum
1-2 cl Limettensaft
2 cl Grenadine, 1 cl Zuckersirup
Crushed Ice

Zutaten mit genügend Crushed Ice in einem Elektromixer durchmixen. So wird aus dem Crushed Ice sogenanntes "Shaved Ice" (Bild/Daiquiri).
Sofort servieren.

Margarita-Watermelon

4 cl Tequila
2 cl Triple Sec
etwa 100g Wassermelone/Fruchtfleisch
ohne Kerne
3 cl Limettensaft
Eiswürfel
evtl. frische Minze

Das Fruchtfleisch der Wassermelone mit dem Limettensaft in den Elektromixer geben und gut durchmixen.
Den Tequila, Triple Sec und Eiswürfel dazu geben und noch mal gut mixen.
In ein Margaritaglas füllen und mit Strohhalm servieren.

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