Cocktail / Cuba Libre

Der Cuba Libre Cocktail (mit Cola) wurde in Kuba in den frühen 1900er Jahren kreiert. Er wurde rasch populär, was nur deshalb möglich war, da ab dieser Zeit Coca-Cola aus den USA nach Kuba importiert wurde.

Cuba Libre

Cuba Libre Rezept

6 cl Rum (Havanna Club)
1/2 unbehandelte Limette
etwa 100 ml Cola

1/2 Limette im Barglas mit einem Stößel auspressen. Weißen oder braunen Rum dazu geben und mit einem Barlöffel umrühren.
In ein Glas mit Eiswürfeln abseihen.
Evtl. ein paar Limettenspalten hinzufügen. Mit Cola aufgießen.
Leicht umrühren.

Tipps für den Umgang mit Limetten und anderen Zitrusfrüchten

- Wie alle Zitrusfrüchte sollten Limetten dunkel und kühl aufbewahrt werden.
- Nicht mehr benötigte Limettenhälften, mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen, damit sie nicht austrocknen.
- Mit Druck auf einer festen Unterlage hin und her rollen. Danach geben Zitrusfrüchte einfacher Saft.
- Limetten- und Zitronensaft gibt vielen Cocktails den letzten Pfiff, ein paar Spritzer intensivieren das Aroma.

Mehr Cocktails mit Rum

Rum wird aus Zuckerrohr oder Melasse (ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung) hergestellt. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Gärung, bei der Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln. Je nach Destillationsverfahren kann Rum mehr oder weniger starke Aromen aufweisen. Anschließend wird der Rum in Eichenfässern gelagert, wodurch er seine Farbe und seinen Geschmack erhält. Weiße Rumsorten reifen kürzer und werden oft in Stahltanks gelagert, damit sie klar bleiben.
Rum ist eine äußerst vielseitige Spirituose, die in vielen Cocktails zur Geltung kommt. Die Wahl des richtigen Rums ist mitunter entscheidend, wenn es um den letzten Schliff geht.
Weißer Rum eignet sich besonders für erfrischende Cocktails wie den Mojito oder den Daiquiri, während dunkler Rum in kräftigeren Cocktails wie dem Planters Punch zur Geltung kommt.
Aged Rums verleihen komplexeren Cocktails wie dem Mai Tai eine tiefere Note.
Frische und hochwertige Zutaten sind ebenso wichtig für einem gelungenen Cocktail. Frisch gepresster Limettensaft, sofern benötigt, ist unerlässlich.
Ebenso wichtig ist das Mischverhältnis. Selbst einfache Drinks wie Rum & Cola profitieren von einem ausgewogenen Mischverhältnis (1:3 oder 1:4), um sicherzustellen, damit der Rum nicht die Oberhand gewinnt.