Whiskey Lagerung in Holzfässern

Bar Spirituosen / Irischer Whiskey

Gerste, teils gemälzt, teils ungemälzt, Roggen, Weizen und auch Mais sind die Kornarten, aus denen irischer Whiskey hergestellt wird. Dazu kommt reines Wasser, das über roten Granit gelaufen ist und durch Torf gefiltert wird.

Whiskey / Herstellung

Amerikanischer WhiskeyIrischer Whiskey kennt nicht so viele unterschiedliche Sorten wie schottischer und typisch für ihn ist das dreifache Destillieren sowie die Verwendung eines Anteils ungemälzter Gerste bei Whiskeysorten, die im Blasendestillationsverfahren hergestellt werden.
In irischen Mälzereien wird kein Torffeuer verwendet, daher fehlt dem irischen Whiskey der rauchige Geschmack. Irische Destillierblasen sind größer als die in Schottland verwendeten; die Alterungsverfahren in Fässern ähneln dagegen denen beim schottischen Whisky. Genutzt werden alte Sherryfässer aus Eichenholz in denen der Whiskey bis zu dreißig Jahren lagert.
In den Destillen werden gleichzeitig Whiskeys durch Blasen- und Säulendestillation hergestellt, und die meisten Sorten sind Verschnitte aus Whiskeys beider Herstellungs-verfahren. Irischer Whiskey ist milder und abgerundeter im Geschmack als Scotch und hat auch einen etwas niedrigeren Alkoholgehalt.
Irischen Whiskey trinkt man pur oder mit wenig Wasser vermischt. Er ist gut zum Mixen geeignet.

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Whiskey on the rocks

Whisky on the rocks

On the rocks lautet wörtlich übersetzt "Auf den Felsen" und bezeichnet schlicht die Art und Weise, einen Drink mit Eiswürfeln zuzubereiten, indem man zuerst einige Eiswürfel in ein Glas gibt und das Getränk anschließend über die Eiswürfel füllt. Hauptsächlich findet diese Umschreibung bei alkoholhaltigen Getränken Anwendung, wie zum Beispiel bei: Whisky on the rocks.
Angeblich wurden vor Erfindung elektrischer Kühlgeräte zur Kühlung eines Drinks mitunter kalte, glatte (Fluss-) Kieselsteine verwendet.

Cocktails mit Whiskey

Whisky CocktailWhiskey Sour (Bild)

5 cl Whiskey
3 cl Zitronensaft
1-2 cl Zuckersirup

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abseihen. Mit einer Cocktailkirsche und einer halben Orangenscheibe garnieren.


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