| Spirituosen / Japanischer Whisky | ||||||
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Japanischer Whisky ist eine Erscheinung des 20. Jahrhunderts
und wird nach dem Vorbild des schottischen Whiskys hergestellt. Es werden
etwa 15 Prozent der japanischen Malzwhiskybestandteile von Verschnitten
aus Schottland importiert.
Wie in Schottland verwendet man in Japan eine leicht torfige Malzmaische, die zweimal in einem Blasen- destillierapparat destilliert wird. Anschließend verschneidet man das Produkt mit Whisky aus ungemälztem Getreide, der mit dem Säulendestillationsverfahren hergestellt wird. Reiner japanischer Malzwhisky ist eine erst vor kurzem eingeführte Neuheit. Japanischer Whisky ist meist rein und trotzdem vollmundig, was der Malzbestandteil bewirkt, und hat einen leicht rauchigen, würzigen Geschmack. |
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| Cocktails mit Whisky |
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Horse's Neck Eiswürfel, 6 cl Whisky, etwa 100 ml Ginger Ale, lange dünne Streifen aus der abgeschälten Schale einer unbehandelten Zitrone. Die Eiswürfel in ein bauchiges Cocktailglas legen, den Whisky darüber gießen und mit Ginger Ale auffüllen. Zitronenschale ans Glas hängen.
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